Stor Citronsockerkaka
Anledningen till att det blev stor är för att jag har en form som rymmer 2,4 liter. Ni hör ju själva att en enkel sats hade ju inte räckt.
Min form är av märke Nordin Ware och jag Älskar den storleken. Så receptet är 1,5 sats för att passa storleken.
Ingredienser
4 Ägg
3 dl Strösocker
3 tsk Bakpulver
1,5 tsk Vaniljsocker
150 g Smör
3/4 dl mjölk
4,5 dl Vetemjöl
Citronskal från 1,5 citron
Citronsaft
1. Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft).
2. Smält smöret och låt det stå och svalna medan du vispar ihop smeten och bröar formen.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.
4. Ha i bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och vispa ihop lite.
5. Vispa i mjölk och smör till en fin smet.
6. Tvätta av citroner och torka dem. Riv skal ner i smeten. Jag använde skal från 1,5 citron.
7. Ha i citronsaft efter egen smak. Jag gillar när det smakar ordentligt. Så jag använde saft från en hel citron. Vispa in skal och saften.
Men ha i en lite mindre mängd och smaka av innan du har i mer.
8. Häll i smeten i den smorda och bröade formen.
9. Grädda längst ner i ugnen i ca 35-40 min. Känn med stickan.
10. Låt kakan svalna i formen innan du vänder upp den på tallrik.
Smeten är inte klumpig, bara lite bubblig.
Svårt kanske att få uppfattning om formens storlek. Men mycket smet är det.
Det är lite spännande och se om den är så fin så man hoppas när man tar bort formen.
Skär alltid första biten lite försiktigt. Man vill ju inte mosa dem skarpa kanterna som är.
Sen är det bara att frossa i Citronsockerkaka.
Jag har några apelsiner som håller på och blir tråkiga med. Så funderar på om en chokladsockerkaka med apelsin kan vara gott. Vad tror ni om det?
Imorgon blir det vaccinering på dagen och så är det final av På Spåret.
Perfekt med sockerkaka till På Spåret.
Jag har väl nämnt att jag är gammal i själen, haha.