Zeina`s Tomatsås Och Anledningen Till All Fritid
Jag passade på att koka dubbel sats med tomatsås igår. Hittade nämligen flera recept i Zeina´s kokbok Veckans matsedel som innehåller tomatsås.
Eftersom jag börjar jobba snart igen så är det skönt att ha det klart.
Skriver ner hennes recept här men jag säger att ni borde smaka då och då och ha i mer av kanske peppar eller så. Smaka ofta!
Ingredienser
En sats
1 Gul lök
3 Vitlöksklyftor
Rapsolja Till Stekning (oliv går med)
1 tsk Torkad Oregano
1 tsk Torkad Basilika
1 tsk Paprikapulver
2 Burkar (ca 400g burken) Konserverade Plommontomater
1 dl Vatten
1 msk Balsamvinäger
1,5 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
1. Finhacka lök och vitlök. Själv föredrar jag lite småbitar.
2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs den gula löken tills den har mjuknat och blivit glansig.
3. Ha i vitlök, oregano, basilika och paprikapulver och fräs i några minuter under omrörning.
4. Blanda ner tomaterna, vatten, vinäger, salt och peppar.
5. Låt koka under lock i ca 15 min.
6. Mosa tomaterna med något lämpligt verktyg. Jag själv använde potatisstöten, men annars funkar säkert en slev eller en gaffel bra.
7. Låt såsen koka ytterligare en timme på svag värme under lock. Vill man skynd på så höj värmen lite och koka utan lock. Jag lät det koka ganska länge för att få en konsistens jag var nöjd med. Och jag smakade av ganska ofta och lade
till lite mer salt och peppar.
Dagar som idag är man tacksam för elektrisk hacker. Ruggigt bra julklapp.
Skulle ni bli glad om ni fick en sån i julklapp av pojkvännen? Känns som att jag är lite konstig sådär.
Två burkar med tomatsås. Redos att värmas och användas till middag.
Jag har varit hemma sedan 19 december pga en disk som buktat ut lite i nacken och en inklämning i vänster axel. Det började som nackspärr som inte riktigt ville släppa.
Sen gick jag och jobbade två nätter 20-22 januari och det blev 100 gånger värre. Det var då sjukgymnasten kom fram till att det kunde vara en disk i nacken som buktade ut lite. Det behöver tydligen inte vara så farligt. Men det har ju varit fruktansvärt
jobbigt med smärtan.
Axeln är inte helt bra till 100%. Men det är verkligen vid konstiga ställningar som det gör ont och när ex ryggsäcken är för tung. Men det värker inte efter man har gjort något längre. Så det ska bli skönt att börja jobba igen.
Börjar med ett kvällspass på torsdag och sedan ett dagpass på fredag. Sen är jag ledig lördag och söndag. Så det känns ändå som en lugn start. Hade nog varit jobbigare om det hade blivit fyra eller fem pass på raken så här i början.