Sesamlax med rostad bukettsallad
Jag rostade även lite sesamfrön och hade på som topping.
Ingredienser
2 Bitar Laxfilé
1 tsk Sesamolja
1 tsk + 1 tsk + 2 tsk Neutral Olja
20 g Skalade Sötmandlar
1 krm Flingsalt
200 g Blomkålsbuketter
200 g Broccolibuketter
0,5 dl Vatten
1 stor Tomat
Salt
Peppar
30 g Babyspenat
Ev citron
Gör så här:
1. Stek mandlar i 1 tsk olja tills dom får fin färg, salta och lägg åt sidan.
2. Rosta blomkål och broccoli i pannan med 2 tsk olja. Häll på vatten och låt puttra under lock tills vattnet kokat bort. Tärna tomaten och lägg ner, stek lite till och smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten och mandeln.
3. Stek laxen i sesamolja och neutral olja några minuter eller tills den är klar. Salta och peppar.
4. Servera med grönsakerna och strössla på lite rostad sesamfrön (frivilligt). Pressa gärna lite citron.