ciccisgoda.se

Jag förberede raggmunken och höll dem varma i ugnen på låg temperatur. 

Förberede också köttet, paprikan och vitlöken. Så det var bara att svänga ihop det efter raggmunkarna. 

Ingredienser

1kg Fast Potatis

4 Ägg 

1,5 dl Vetemjöl 

1 tsk Bakpulver

Salt

Svartpeppar

Smör Till Stekning 

500g Ryggbiff 

Olja Till Stekning

2 Vitlöksklyftor 

1 Röd Paprika

1 msk Oxfond

75g Färskost Med Vitlök Och Örter

Salt

Peppar 

Keso

Sallad 

1. Skär biffen tunnt och gärna snett tvärs över. Strimla paprikan fint och finhacka vitlöken.  Skala och riv potatisen mellangrovt om du har tre alternativ annars grovt. Lägg potatisen i ett durkslag och pressa ur överflödig vätska. 

2. Lägg över potatisen i en bunke. Ha i ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar. Rör runt så du får en smet. 

3. Hetta upp smör i en panna och stek raggmunkar med ca 12 cm i diameter. 

Stek på vardera sida i ca 2-3 minuter. Sätt ugnen på 100 grader och sätt in raggmunken på värmehållning. 

4. Hetta upp olja i en panna med höga kanter eller en wok. 

5. Fräs ryggbiffen i någon minut på hög värme. 

6. Ha i paprika och vitlök och fräs i 3-4 minuter. 

7. Ha i fond, färskosten, salt och peppar. Rör runt och låt allt bli ordentligt varmt. 

Servera med sallad och keso.