Kanske Den Snabbaste Kycklingsoppan Med Risnudlar
Så det fick bli en snabb men väldigt god kycklingsoppa gjord med buljongtärningar.
Skulle gissa på att den här räcker till 4 personer
Ingredienser
3 Buljongtärningar
15 dl Vatten
2 Stora Kycklingfiléer
250g Broccoli
1 Stor Morot
6 Salladslökar
2 Stora Vitlöksklyftor
7 Champinjoner
Ca 2 msk Japansk Soja
Salt & Peppar
1 tsk Torkad Koriander
1 tsk Torkad Chili
150g Risnudlar
1. Jag tycker om att förbereda så jag började med att skära grönsaker och kycklingen i valfri stora bitar. Lagom stort för att få upp på sked är ju att rekommendera. Broccolin passar väl bäst i så små buketter som möjligt.
2. Koka upp vatten och lös buljongtärningarna i det.
3. Ha i lök och moroten. Låt buljongen koka upp igen och låt det sjuda några minuter.
4. Ha i kycklingen och pressa i vitlöken. Låt sjuda i ca 5 min.
5. Här valde jag att salta och peppra lite. Inte för mycket, man kan alltid ha i mer senare. Ha i koriander och chilin. Låt sjuda någon minut.
6. Ha i risnudlarna, broccolin och champinjonerna. Låt sjuda antalet minuter som nudlarna ska kokas.
7. Smaka av och ha i mer kryddor om det behövs.
Vi åt soppan med brödet jag bakade igår.
Hann aldrig fota innan vi började äta, haha.
Jag använde bara 2 vitlöksklyftor. Och jag gillade verkligen skärbrädat till det här! Dela upp det som ska i samtidigt. Och vilken ordning det ska i buljongen.
Det som tar tid är ju hackandet. Soppa går ju supersnabbt. Totalt kanske 30 min.
Middagsgästen trodde att det hade tagit betydligt mycket längre tid än 30 min.
Så jag tror att buljongtärningarna är en smidig väg, inte en dålig väg.
Om ni gör soppa berätta vad ni kryddar med om ni vågar byta ut eller lägga till kryddor.