Pasta Med Champinjoner Och Ost
Förra veckan trodde jag inte att jag skulle hinna laga något vegetariskt. Resterna från fredagen fick jag ge bort för att slippa äta resten av månaden.
Men i söndags fick det bli något väldigt snabbt och lätt. Så då slängde jag bara ihop en pasta med svamp och ost.
Ingredienser
Vitlök
Salladslök
Champinjoner
Lätt Créme Fraiche (parmesan vitlök)
Vispgrädde
Grana Padano
Spaghetti
Persilja (fryst redan hackad)
Salt
Peppar
1. Skiva champinjonerna. Hacka salladslöken och vitlöken fint.
2. Fräs lök och champpinjonerna i en panna med lite olivolja.
3. Ha i créme fraichen och en skvätt grädde. Rör runt och puttra lite.
4. Riv osten fint. Grana Padano är enligt mitt tycke en lite mildare ost än Parmesan. Har ni parmesan hemma så använd den. Men smaka av så ni inte har i för mycket. Blir det för fast så häll på lite mer grädde eller mjölk.
5. Ta en stor kastrull och koka upp vatten till spaghettin. Koka enligt instruktionerna.
6. Ha i persilja och smaka av med salt och peppar.
7. Häll av spaghettin och häll i den i pastasåsen och rör runt.
Servera med valfri grönsak. Jag hade tomat som jag älskar.
